【記者林福來報導】

https://ssur.cc/KZrgWk2u

　旅館接待經營管理與廚藝創意備製兼具的學習殿堂，南應大旅館系，海外實習再增新據點。

　一百一十三年南應大旅館管理系共有十二位學生透國系上的媒合，投入國際實習的行列，除了學海築夢計畫在美國紐澤西Crown Plaza Edision全年實習，及新南向學海築夢計畫在泰國清邁香格里拉酒店及Dusit d2酒店暑期實習，更新增了學海築夢加拿大溫哥華Dinesty餐飲集團的全年校外實習，Dinesty餐飲集團主要以中式料理餐廳為營運類別。

　另外，有日式料理與茶飲品牌為相關經營領域，加拿大餐飲集團海外實習之合作，旅館系學生的實習內含以中餐內場之中點與熱食備製為主，中式餐飲與宴會之外場服務為輔，讓高職餐飲類科升學旅館管理系之學生，能在海外實習中找到持續餐飲備製及服務的學習銜接與進階管道。

　台應大旅遊學院劉修祥院長表示，南應旅館自一百一十二年起，經與旅館產業資深經營主管及師生共同討論後，將系教育目標升級為強調態度禮節公民素養、提升餐旅廚藝款待知能、增進數位應用管理思維、落實專業職能接軌職場、培養國際觀與移動能力等五大方向。

 　以教育目標實踐為主要目標，教學內容則聚焦於旅館經營接待、廚藝創新備製、餐飲精緻服務、商業管理應用、英日韓語培育等五大領域，提供學生優良的職能銜接與進階管道。」

　南應大旅館系相關以旅國際館經營角度，「住房、餐飲、內勤管理」並重的經營方向，看待並擴大學生的未來就業選擇的可能性，打破原本旅館系只有觀光科同學可以讀的迷失，讓餐飲科的孩子也能更有自信地在旅館管理系中找到發展的方向。